石渡ゼミ3年生は、2022年度、5つの小学校で食育出張授業を実施しました 

2022年度、石渡ゼミ3年生は特定非営利活動法人日本成人病予防協会の食育活動「バナナうんちで元気な子！～生活リズムを整えよう～」の大学生講師育成プロジェクトに参加し、東京都内5つの小学校で１～3年生を対象にした食育出張授業を実施しました。

13名のゼミ生はこの授業の講師になるため、10月までに「健康管理能力検定2級（後援：文部科学省）」および講師実技試験にパスしています。3～4名を１グループとし、協会からいただいた台本を基に、各グループがオリジナル授業となるようリハーサルを重ねました。

10月27日の小学3年生を皮きりに、1月までに計5つの小学校で350名以上の生徒さんへ、健康的な排便習慣を身につけるための授業を行いました。

時には、授業参観日で保護者が一緒に受講される機会もありました。

＜出張授業実施日程＞

10/27　文京区立大塚小学校(3年生45名)

12/15　国本小学校(2年生50名)

12/17　板橋区立新河岸小学校(1年生21名)

12/23　中央区立月島第三小学校(1年生189名)

 1/14　葛飾区立渋江小学校(1年生52名)

※特定非営利活動法人 日本成人病予防協会ホームページ「バナナうんちで元気な子！～生活リズムを整えよう～」の講義年度別実施報告より

　https://www.japa.org/education/report01/

出張授業では、小学生の反応を拾いながら、聞き取りやすいよう強弱をつけて笑顔で話すことを心掛けました。

また、十分に練習していたため、本番中のトラブルにも臨機応変に対応できました。

授業後は感謝の言葉に加え、感想や学んだことを伝えてくれる生徒さんもおり、このプロジェクトの意義を改めて実感しました。

赤松ゼミ3年生が防災フェスタに参加しました

生活環境マネジメント学科赤松ゼミ3年生は、2022年12月4日に教育の森公園にて3年ぶりに対面開催された、文京区防災フェスタに参加しました。

ゼミでは「フェーズフリー」をテーマに調査・研究をしています。今年度は、小さいお子さんがいる家族、一人暮らしの女性、高齢者や障害者の方など幅広い方を対象に、日常時はもちろん、非常時にも便利に活用できる商品やサービスは何か調査し、パンフレットにまとめました。

当日は会場にて来場者の方にお声がけし、準備した200部のパンフレットを全て受け取っていただくことができました。激励も多く頂戴し、ゼミ生の大きな励みになりました。

石渡ゼミ4年生は文京区の小学校2校で食育の出張授業を実施しました

石渡ゼミでは、昨年度から地域の子どもの食習慣改善を目的とした「未来の健康を作る食育プロジェクト」に取り組んでいます。

今年度は、小学生に和食の良さを理解してもらうため、その中心となる「ま(豆)・ご(ごま)・わ(海藻類)・や(野菜)・さ(魚介類)・し(シイタケなどきのこ類)・い(いも類)」の７つの食材を取り上げた食育授業を文京区内の小学校で展開しました。

事前に、授業を受ける小学生の和食の摂取状況調査を行い、その結果を授業のクイズやワークに取り入れるだけでなく、自作のアニメーションも作成して、生徒さんが飽きない授業を心掛けました。

担任の先生や校長先生、栄養士の先生など多くの方のご協力を得て、11月24日(和食の日)と12月1日に2つの小学校で、5年生を対象とした90分間の食育授業を実施することができました。

生徒さんからは「家で”まごわやさしい”を考えながらごはんを食べるのが楽しかった」「(ゼミ生オリジナルの)食育ブックにあるレシピをつかって"まごわやさしい"をコンプリートしたい！」という嬉しいお声をいただきました。

少しでも生徒さんの食習慣改善に役立つことを願って、石渡ゼミでは引き続き食育活動を進めてまいります！

「生活環境マネジメント学演習IB（宮崎正浩教授）」では、1887年(明治20年)に小江戸川越にて創業した老舗酒類販売店である株式会社マツザキのご協力を得て、PBL（課題解決型学習）を実施しました。
11月17日（木）に同社の松崎裕大専務取締役から、課題「川越市の里山と既存事業を活用した新しい形の酒屋ビジネスの開発」の説明をいただき、12月1日（木）にゼミ生３グループから課題に対する提案を発表しました。発表テーマは、「棘玉をメインにしたサブスクリプションサービス」、「フェスでの出店効果」、「グランピング」でした。
松崎氏からは、「若い人でないとできない発想であり、刺激を受けました。すぐ取り組むことができそうな提案もあり、今後の事業展開を考える上で大変参考になりました。」との評価をいただきました。
参加学生からは「企業で新規の企画を提案する場合には、どのような点を詳しく調べたらよいかがわかりました」などの感想が出されました。
なお、本PBLは、埼玉県雇用労働課の紹介で実現したもので、当日は同課の藤平由衣氏にも同席いただき、コメントをいただきました。

小学校での食育出張授業に向けて、石渡ゼミ3年生は全員が“健康管理検定2級”に合格しました！

今年度、石渡ゼミ3年生は一般社団法人成人病予防協会の食育活動「「バナナうんちで元気な子！～生活リズムを整えよう～」」の大学生講師育成プロジェクトに参加しています。
（https://www.japa.org/csr_info/11103/）。

このプロジェクトは小学校低学年の生徒さんに健康的な排便習慣を身につけてもらうため、食生活や運動の大切さを伝える活動です。食育講師になるためには、健康に関する知識、講師としての指導力が必要です。

そのために「健康管理能力検定2級（後援：文部科学省）」の試験および講師実技試験に合格しなければなりません。

　ゼミ生13名は、春学期から試験勉強を開始し、協会のご協力による受験対策講座も受講して、無事に全員が検定試験に合格することができました。また、10月初旬に実施された実技試験にも全員合格し、"健康管理士・一般指導員"として、この秋から小学校の教壇に立ちます。

　すでに、文京区内の学校から出張授業の依頼もいただいているため、小学生に食生活や生活習慣の大切さをわかりやすく伝えることができよう、これからも授業練習に励みます！

石渡ゼミ3年生がクイーンズ伊勢丹と食育コラボ企画を展開しました

石渡ゼミ3年生は、高品質スーパーのクイーンズ伊勢丹（株式会社エムアイフードスタイル）にご協力いただき、毎年、店舗での食育活動を展開しています。

今年度は「嫌われ野菜ゴーヤとピーマンの隠れた魅力」をテーマに掲げ、夏が旬のゴーヤとピーマンを美味しく食べるコツやその栄養価について知っていただくための企画を、8月21日(日)～27日(土)までクイーンズ伊勢丹仙川店店内にあるプロモーションコーナーにて展開しました。

お客様に注目していただくため、作成した食育ポスターと一緒に商材を設置するプロモーションコーナーの装飾にも取り組みました。さらに、商品を購入するモチベーションとなるよう、自分たちも美味しいと思えるレシピを作成し、事前の宣伝チラシをご持参いただいた方には特典冊子も用意しました。

※食育ポスターはこちらへ

今年も石渡ゼミ3年生は文京ハッピーベジタブルフェスタに出展しました

文京区が主催するこのイベントは、区民の皆様が｢食｣を楽しみながら野菜摂取への関心を深めていくことを目的に開催している食育イベントです。

石渡ゼミでは、食育活動のひとつとして、区民の皆さんにより多くの野菜を美味しく食べていただくため、毎年テーマを変えて出展し、今年で9年目になります。

 “ハッピーベジタブルフェスタ2022”のテーマは「野菜がおいしい、ごはんを食べよう！」。

この中で石渡ゼミは「夏を元気に乗りきれるのはどっち⁉　～ニンニクvs新しょうが～」というタイトルでポスター参加しました。今年のハッピーベジタブルフェスタはオンライン＋会場のハイブリッドで開催されたので、ポスターにリンクやQRコードを付けて、ニンニクや新ショウガを使ったごはんがすすむオリジナルレシピも公開しました。

木造住宅企業である株式会社アキュラホームの西口さんと野村さんに講演していただきました。

 2022年5月12日の生活環境マネジメント学演習1A（企業と環境：宮崎正浩教授）にて株式会社アキュラホームの西口さんと野村さんに下記の通り講演していただきました。

①アキュラホームの木のストローの取り組み　西口彩乃氏（SDGs推進室長）

②身近なSDGs～食品ロス～　野村利輝氏（SDGs推進室）